A darát egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tejet és a tojások sárgáját, majd fél órára félretesszük, hogy a dara megduzzadjon.

Ezután hozzáadjuk a citrom levét, valamint a tojásfehérjéből vert kemény habot, és óvatosan beleforgatjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd beleöntjük a masszát. Folyamatosan kevergetjük, amíg a tészta szép pirosas-barnás színt kap, és morzsás állagú lesz.

Tálalás:

Sárgabaracklekvárral és meggyel kínáljuk.