Cseresznyével töltött lángos

Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk.

Egy tálba tesszük a lisztet, az összetört főtt krumplit, a sót és a felfuttatott élesztőt. Az egészet jól összedolgozzuk, majd letakarva 20 percig kelesztjük.

Ezután a tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és nagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A kimagozott cseresznyét összekeverjük az őrölt fahéjjal és a cukorral, majd a tésztakorongok közepére kb. 1 evőkanálnyit teszünk belőle.

A tésztát félbehajtjuk, széleit alaposan lenyomkodjuk, majd forró, bő olajban aranybarnára sütjük.