Csíkos kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tk szárított élesztő
• 10 dkg kristálycukor
• 0,8 dl tej
• 1 kis pohár joghurt
• 1 tojássárgája
• 50 dkg puha vaj
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor kb 1 ek langyos vízzel elkeverve
• 1 tojássárga a kenéshez

Elkészítése:

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk.

A közepébe fészket készítünk, beleöntjük a langyos tejet, a cukrot és az élesztőt. Amint felfutott az élesztő (ez kb 10-15 perc) az összes hozzávalóból, kivétel a kakaópaszta, lágy tésztát gyúrunk.

A tésztát kettéválasztjuk és az egyik felébe belegyúrjuk a vízzel elkevert kakaót. Így kapunk egy barna és egy világos tésztagombócot. Ezeket kb 1,5 óra alatt langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amikor letelt a kelesztési idő, mindkét tésztát egyenlő méretűre nyújtjuk a két különböző színű tésztát egymása rakjuk és sodrófával egy kicsit összenyomkodjuk. A kalácstésztát feltekerjük, mint a bejglit és koszorúba – „O” alakúra feltekerjük.

Ezután még 30 percet kelesztjük. Végül lekenjük tojássárgájával és az előmelegített 190 fokos sütőbe rakjuk 15 percre, ezután mérsékeljük a sütő hőmérsékletét 170 fokra és további 30 percet sütjük.