Csőben sült almás kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• csipet só
• 1 tasak instant élesztő
• 3 tojássárgája
• 4 ek cukor
• langyos tej (amennyit felvesz)
• 5 dkg olvasztott vaj
• 4 alma
• 1 citrom
• őrölt fahéj
• 2 ek kristálycukor
• 1 tojás a kenéshez

Tetejére:

• fahéjas porcukor

Elkészítése:

A hozzávalókból könnyen gyúrható tésztát készítek. Ezután olvasztott vajjal meglocsolom, és konyharuhával letakarva langyos helyen a duplájára kelesztem. Ha megkelt, akkor a tésztát lisztezett deszkán átgyúrom, és fél cm vastagra nyújtom.

Ezután 8, az alma átmérőjénél kicsit nagyobb korongokat szaggatok belőle. A többi tésztából pedig ujjnyi tésztákat sodrok. Ezután az almákat meghámozom, hosszában félbevágom, és egy-egy fél almát egy-egy tésztakorongra teszek.

Megkenem friss citromlével, hogy ne barnuljon be, fahéjas cukorral megszórom, a tészta szélét megkenem tojással, és a tésztacsíkokkal berácsozom.

Ezután az egészet lekenem a tojással, újból kelesztem, majd 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm.

Ha elkészült az almás kalács, langyosra hűtöm, és fahéjas porcukorral megszórom.

[box style=”info”]Ez egy erdélyi recept. Időigényes, de rendkívül finom.[/box]