Csodakifli

A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, majd hidegre tesszük több órára, akár egy éjszakára. (A maradék tojásfehérjéből hármat a töltelékhez használunk, egyet pedig a kenéshez.)

A diót összekeverjük 8-10 dkg cukorral, 2-3 kanál baracklekvárral és 3 keményre vert tojásfehérjével. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, négyzet alakúra vágjuk és megtöltjük a diós töltelékkel. Megformázzuk, majd a tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével, és 170 fokon kb. 25-30 percig sütjük. Ha megsült, még melegen porcukorba forgatjuk.