Tészta elkészítése

A tej felét langyosra melegítjük, elkeverjük benne az 1 evőkanál kristálycukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a csipet sóval. Hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, a porcukrot, az étolajat, a felfuttatott élesztőt és a tej másik felét. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. Letakarva kb. 30 percig kelesztjük.

Töltelék elkészítése

A margarint a porcukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Kenhető, egynemű krémet kell kapnunk.

Formázás és fonás

A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik darabot egymás után tepsi méretűre nyújtjuk. A lapokat egyenletesen megkenjük a csokis töltelékkel, majd szorosan feltekerjük őket. Így 6 csokis rudat kapunk.

A rudakat kettesével összefonjuk, így összesen 3 fonott kalács készül.

Kelesztés és sütés

A tepsit kivajazzuk, majd belehelyezzük a három fonott kalácsot. A tetejüket felvert tojással lekenjük, és még kb. 30 percig kelesztjük.

Közben a sütőt előmelegítjük. A megkelt kalácsokat betesszük a sütőbe, és készre sütjük. Amikor megsültek, még melegen lekenjük őket az olvasztott margarinnal.

A kalácsokat nem vesszük ki azonnal a tepsiből, így a kifolyt csokoládé ráragad az aljukra. Langyosan már szeletelhetők és fogyaszthatók.

Tipp

A tölteléket érdemes vékony rétegben kenni, így kevesebb folyik ki sütés közben. Ha szebben szeretnénk szeletelni, hagyjuk teljesen kihűlni a kalácsot. Jól záródó dobozban másnap is puha marad.