Csokis ricottafánk

Hozzávalók:

• 25 dkg ricotta
• 7 dkg liszt
• 5 dkg kristálycukor
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 4 dkg étcsoki
• reszelt narancshéj
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A tojásokat enyhén felverjük a cukorral. Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet, a reszelt narancshéjat és a ricottát. Elkeverjük, majd beleforgatjuk az apróra vágott étcsokoládét. A masszát 1 órára hűtőbe tesszük és hagyjuk pihenni.

A lehűlt masszát 2 teáskanál segítségével a felhevített étolajba adagoljuk és közepes lángon minden oldalát aranyszínűre sütjük. Papírtörlőre szedve hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni.