Csörögefánk

A liszthez morzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgát, a cukrot, a rumot, a tejfölt és a sót. Jól összedolgozzuk, majd cipót formálunk belőle és 30 percig pihentetjük. Fél centi vastagságúra nyújtjuk, majd összehajtjuk (ezt a műveletet háromszor ismételjük), végül derelyevágóval 10×5 cm-es téglalapokat vágunk. A téglalapokon vékony vágást végzünk úgy, hogy a téglalap két vége érintetlen maradjon. Forró bő zsírba aranysárgára sütjük. Porcukorral hintve barackízzel tálaljuk.