Tészta elkészítése

A margarint felolvasztjuk, majd langyosra hűtjük. Egy tálban elkeverjük a tojással és a tejföllel. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd belekeverjük a porcukrot, a csipetnyi sót és a sütőport. Kevés étolajat is adunk hozzá, majd az egészet cipóvá gyúrjuk.

Formázás

A tésztát enyhén lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk. Derelyevágóval kisebb csíkokra vágjuk, minden darabot középen bemetszünk, majd a tésztát a vágáson áthúzva csöröge formára hajtjuk.

Sütés

Egy serpenyőben közepes hőfokra melegítjük az étolajat. A csörögefánkokat adagokban sütjük ki, sütés közben forgatjuk őket, hogy egyenletesen süljenek, és ne égjenek meg.

A kész fánkokat papírtörlőre szedjük, majd még melegen megszórjuk porcukorral.

Tálalás

A csörögefánkot porcukorral megszórva tálaljuk. Kínálhatunk mellé édes tejfölt is, amit porcukorral vagy édesítővel keverünk ki, és mártogatósnak használunk.

Tipp

A tészta akkor jó, ha nem ragad, de nem is túl kemény. Ha sütés közben túl gyorsan barnulna, vegyünk vissza a hőfokból. Frissen a legjobb, de pár óráig még puha marad.