Cukros-fahéjas rúd pudingosan

Hozzávalók:
Tészta:

• 300 g liszt
• fél tk só
• 1 ek cukor
• 1 tojás
• 30 g puha vaj

Felfuttatáshoz:

• 1,5 dl tej
• fél ek cukor
• 15 g élesztő

Töltelék:

• 20 g vaníliás pudingpor
• 1 ek cukor
• 1,5 dl tej
• 25 g puha vaj
• fél citrom reszelt héja

Kenéshez:

• 1 ek vaj
• 2,5 ek cukor
• fél ek fahéj

Szóráshoz:

• cukor

Elkészítése:

Tészta:

Kelesztő edényben a lisztet elkeverjük a cukorral, sóval. Mélyedést képzünk a közepébe, amibe öntjük az olvasztott vajat, tojást és a felfuttatott élesztőt, majd lágy tésztává dagasszuk. Meleg helyen 45 percig kelesztjük.

Töltelék:

Amíg kel a tészta, elkészítjük: A tejben elkeverjük a cukrot, pudingport, majd sűrűre főzzük a citrom reszelt héjával. Teljesen kihűtjük és habosra verjük a puha, hideg vajjal.

A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, a darabokat óvatosan gombóc formára igazítjuk, majd egyesével hosszú csíkot nyújtunk belőlük.  Az egyik végén az egyharmad részét ujjnyi széles csíkokra vágjuk, megkenjük a töltelékkel,  majd a másik végétől kezdve feltekerjük.

A megformázott tésztát sütőpapíros tepsire fektetjük, majd letakarva, meleg helyen ismét 45 percen keresztül pihentetjük. Majd előmelegített sütőben megsütjük.

Míg sülnek megolvasztjuk a vajat, elkeverjük benne a cukrot és a fahéjat.

A kifliket amint kivesszük a sütőből megkenjük fahéjas-vajjal, majd meghempergetjük cukorban.

Rácsra tesszük hűlni őket.

Sütési hőfok / idő / mód: 170°C / 15 perc / alul-felül sütés