A tejben a búzadarát sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve, állandóan keverve hozzáadjuk a vajat, a citromhéjat, a tojások sárgáját és a cukorral felvert tojásfehérjét.

Kivajazott kuglófformába öntjük, és megsütjük. Szörppel kínáljuk!