Tészta:

Az élesztőt egy kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a puha vajat vagy margarint, majd a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet is.

Az egészet lágy tésztává dagasztjuk, majd letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

Színezés:

A megkelt tésztát négy különböző nagyságú részre osztjuk.

A legnagyobb részhez hozzákeverjük a puncs ízű pudingport és néhány csepp piros ételfestéket.

A második tésztarész fehér marad.

A harmadik, kisebb tésztába pár csepp zöld ételfestéket keverünk.

A legkisebb tésztába szintén zöld ételfesték kerül, de valamivel több, hogy sötétebb színt kapjunk.

Összeállítás:

A piros tésztát téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 30*20 cm), majd megszórjuk mazsolával, ezek adják a „dinnyemagokat”. Ezután feltekerjük.

A fehér tésztát is kinyújtjuk és belecsomagoljuk a piros rudat.

A sötétzöld tésztát kinyújtjuk és derelyevágóval körülbelül 2 cm-es csíkokra vágjuk.

A világoszöld tésztát kinyújtjuk, ráhelyezzük a sötétzöld csíkokat és sodrófával kissé rányomjuk, hogy rátapadjanak. Ez lesz a dinnye héja.

Megfordítjuk a tésztát és belecsomagoljuk az előzőleg elkészített rudat.

Kelesztés:

A kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe vagy egy körülbelül 16*10 cm-es kalácsformába tesszük, majd még 20 percig kelesztjük.

Sütés:

A tetejét felvert tojással lekenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 50 perc alatt megsütjük.

Tipp:

A mazsola helyett apróra vágott csokoládéval is készíthető.

A színekhez érdemes gél állagú ételfestéket használni, mert ez nem hígítja fel a tésztát és sütés után is élénkebb marad a színe.

Amikor a különböző színű rétegeket egymásra tekerjük, a tészta felületét érdemes vékonyan megkenni egy kevés tejjel vagy vízzel. Ez segít, hogy a rétegek jobban összetapadjanak és szeleteléskor ne váljanak szét.