Hozzávalók:

• 2 cs (500 g-os) fagyasztott bolti leveles tészta
• 15 dkg darált dió
• 15 dkg porcukor
• 2 tojásfehérje

Tetejére:

• 2 tojássárgája
• kb. 5 dkg darált dió

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítése:

Ebből a 2 csomag leveles tésztából 16 db búrkiflink lesz.

Egy lisztezett sík felületen a kiolvadt leveles tésztát kicsit kinyújtjuk téglalap alakúra.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét felverjük kemény habbá, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A kemény cukros habhoz óvatosan hozzákeverjük a darált diót.

A kinyújtott tésztát 4 egyenlő részre vágjuk. Mindegyiknek az egyik szélét megkenjük tojássárgájával.

A tésztacsíkok közepére ráhelyezzük a diós habot, és feltekerjük kifli alakúra. (Alul maradjon a “ragasztott” széle). Mindegyik kiflit félbe vágjuk, és patkó alakúra hajtjuk.

Kb. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymás mellé a búrkifliket, és mindegyiknek a tetejét megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk darált dióval. Világos aranybarnára megsütjük. (Én kb. 20 percig sütöttem.)

Mikor kihűlt, megszórjuk a tetejét porcukorral, és máris fogyaszthatjuk.