Az élesztőt a tejben egy kanál cukorral és egy kanál liszttel felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzákeverjük a cukrot és a sót. A tojásokkal összegyúrjuk. Ezután hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és annyi langyos tejet, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

Egy órán át hűtőszekrényben pihentetjük. A tésztát négyszögletesre nyújtjuk, majd ráterítjük a tölteléket. Szorosan összesodorjuk, és másfél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 15 percig kelesztjük.

Tojásfehérjével megkenjük, és forró sütőben kezdjük sütni. Ezután a hőfokot csökkentjük, és közepes lángon készre sütjük.