Egy kb 24*24 cm-es sütőtálat vajazzunk ki és szórjuk meg zsemlemorzsával. A sütőt melegítsük elő 170 °C-ra.

A kifliket karikázzuk fel és tegyük egy nagyobb tálba.

Készítsük el a pudingot. A tejet a tojássárgájával, az édesítővel, a vaníliával keverjük össze és öntsük rá a kiflire. Azután szórjuk rá a diót és kanalazzuk rá a pudingot.

Az egészet óvatosan forgassuk össze, majd halmozzuk a sütőtálba.

A fehérjét egy csipet sóval verjük habbá, majd félidőben szórjuk hozzá a cukrot és a keményítőt, majd verjük fényes, kemény habbá.

A habot simítsuk a kiflire és süssük kb 20 percig.