Diós “iker csigák”

Hozzávalók 18 db-hoz:

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 1 db tojás
• 8 dkg margarin(olvasztott)
• kb 2 dl langyos tej
• (amennyit a tészta felvesz)
• 2 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 1 csipet só

Töltelék:

• 20 dkg darált dió
• 2 ek porcukor
• 0,5 citrom leve és héja
• 0,5 narancs reszelt héja
• 1 kk őrölt fahéj
• 3 dkg olvasztott vaj

Kenéshez:

• 1 db tojás

Szóráshoz:

• darált dió,mák,pisztácia

Elkészítése:

Egy nagy tálba átszitáljuk a lisztet, közepébe kis mélyedést vájunk ide morzsoljuk az élesztőt, majd 1 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot- a tojást és az élesztőre öntve várjuk hogy felhabosodjon a kovász.

Elkeverjük a kovászt, olvasztott vajat és sót vegyítünk a tésztához és alaposan kidolgozzuk. Nekem még kb 1 dl langyos tejet felvett(függ a liszt sikér tartalmától mennyi folyadék kell) Nejlonnal letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük(kb 20 perc)

Tölteléket a hozzávalókból összeállítjuk.  Sütőt előmelegítjük 180 fokra, tepsit sütőpapírral béleljük.

A dundira kelt puha tésztát gyúrótáblára borítjuk és a felesleges gázbuborékokat kidolgozva belőle jól átgyúrjuk(szellőztetjük) Enyhén lisztezett felületen nagy téglalappá nyújtjuk és lekenjük az olvasztott vajjal, erre szójuk egyenletesen a diós-citrusos tölteléket. Hosszanti irányú képzeletbeli felezővonalhoz mindkét irányból feltekerjük diós tésztánkat és bő ujjnyi szeletekre vágjuk(nálam 18 db)

Sütőpapíros lemezre téve felvert tojással lekenjük és darált dióval/mákkal/pisztáciával… hintjük. 15 percnyi pihenő után forró sütőbe tolva 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Remekül illik a forró kakaó mellé, vagy desszert gyanánt egy kis vanília sodót is el tudok mellé képzelni 😉

Kötényeket felkötni! Alkotásra fel 🙂

[box style=”info”]Nagyon szeretek saját kezűleg kelt tésztából finomságokat kreálni…másnap elvihetik uzsonnára így tudom mi van a pocijukban aznap. A kelt tészta illata gyúrás és sütés közben is egyszerűen elvarázsol!
Készíteni is öröm! Annyi változatos forma kreálható, hogy a bolti kínálat a nyomába sem léphet!
Érdemes nekifogni, ha van egy kis időnk! Megtérül a bele fektetett munkánk az elégedett mosolyokból :)[/box]