Hozzávalók:

• 70 dkg finomliszt
• 3 dl langyos tej
• 1 db tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 5 dkg élesztő
• csipet só

A kalács tészta lekenéséhez:

• baracklekvár

A töltelékhez:

• darált dió
• cukor

A kalács lekenéséhez:

• 1 felvert tojás

Elkészítése:

Az élesztőt kevés, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk és alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen duplára kelesztjük.

A tésztát 4 cipóra osztjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, lekvárral lekenjük, cukrozott dióval megszórjuk és feltekerjük,mint a bejglit. Mind a négynél így járunk el. Kettőt összetekerünk és kivajazott kalácsformába tesszük. 1/2 órát még hagyjuk kelni, felvert tojással lekenjük és 200 fokon tűpróbáig sütjük.