A tésztából két cipót formázunk, majd kelesztjük, amíg meg nem nő a duplájára.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és a választott töltelékkel egyenletesen meghintjük. Ezután a tésztát felcsavarjuk, majd koszorú alakúra formázzuk. A koszorút kivajazott tepsibe helyezzük, és éles késsel körben, szép, szeletenkénti bemetszéseket készítünk. A kalácsot további 30 percig pihentetjük, majd a tetejét tojássárgájával megkenjük.

Diós-mákos töltelék:

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az összetevőket, majd tejjel felöntjük, és sűrűre főzzük.

Kakaós töltelék:

A kakaót összekeverjük a cukorral és a mazsolával.

A tölteléket a tésztára szórjuk, és a fentiek szerint elkészítjük a kalácsot.