A kukoricadarát szórjuk a forrásban levő sós vízbe és addig kavargassuk, amíg jó kemény és nehezen keverhető nem lesz. Hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük hozzá a ricottát.

Pirítsuk meg a zsemlemorzsát és keverjük össze a dióval.

A ricottás masszából formáljunk gombócokat és hempergessük meg a diós morzsás keverékben.

A mártáshoz a bort forraljuk fel a cukorral, a pudingport keverjük simára a tejszínnel és öntsük a borhoz, majd habverővel keverjük simára.

A szőlőszemeket magozzuk ki, szórjuk a mártásba és forraljuk össze.