Diós szívek

A tészta elkészítése

Az élesztőt kevés langyos tejben, egy kevés cukorral felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojást és az olvasztott vajat.

Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és a maradék tejet, majd rugalmas tésztát dagasztunk.

Letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A töltelék elkészítése

A tojásfehérjét enyhén felverjük, majd összekeverjük a darált dióval, a barna cukorral, a fahéjjal és a rummal.

Formázás

A megkelt tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, majd gombócokat formázunk belőlük.

A gombócokat lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk.

Megkenjük a diós töltelékkel, majd feltekerjük, mint egy palacsintát.

A rudat félbehajtjuk, majd a felső részénél éles késsel hosszában bevágjuk úgy, hogy az alsó részen kb. 2 cm egyben maradjon.

A két szárat kifelé fordítjuk, így kialakítjuk a szív formát.

A darabokat sütőpapírral bélelt, kb. 30×40 cm-es tepsibe tesszük, majd 30 percig letakarva kelesztjük.

Sütés

A tojást a tejjel elkeverjük, és a megkelt tésztát lekenjük.

Előmelegített, 180 fokos sütőben megsütjük, amíg szép színt kap.

Tipp

A tölteléket ne kenjük túl vastagon, mert sütés közben kifolyhat. A formázásnál a vágás legyen határozott, így szebb lesz a szív alak.