Duplán túrós bukta

Hozzávalók:
Tészta:

• 2,5 dl tej
• 0,5 dl kefir
• 25 dkg túró
• 0,8 dl étolaj
• 60 dkg liszt
• 4 evőkanál cukor
• 1 tojás
• 3 dkg élesztő

A töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 1 citrom
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás sárgája
• 2 evőkanál búzadara

Csorgatáshoz:

• 3-4 dkg csokoládé
• 1-2 csepp étolaj

Elkészítése:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom. A túrót kissé áttöröm, hozzáadom a cukrot, tojást, kefirt, az olajat, a megkelt élesztőt, majd a lisztet és jól kidagasztom (ha a tészta ragacsos lenne, akkor adjunk még hozzá 1-2 evőkanál lisztet). A tésztát kelesztőtálba teszem, fedelével lezárom és duplájára kelesztem.

Míg a tészta kel, elkészítem a tölteléket. A hozzávalókat összekeverem krémes állagúvá.

A megkelt tésztát kinyújtom 3-4 mm-re, téglalapokat vágok belőle, majd a közepére teszem a túrótölteléket, feltekerem, megnyomkodom a két végét és buktákat formázok belőle.

A 23*38 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral kibélelem, a buktákat szorosan egymás mellé sorakoztatom és még 20 percig letakarva, meleg helyen kelesztem.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 alatt készre sütöm. Amikor megsültek, akkor még kb 10 percig a tepsiben hagyom őket, konyharuhával letakarva (finom puha marad).

Gőz fölött a csokit felolvasztom, hozzákeverem az étolajat és a buktákra csepegtetem.