A tejet felforraljuk. A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól elkeverjük, majd lassan a melegedő tejbe öntjük.

Addig kevergetjük, míg a savó kiválik, és a tojások sűrű, túrószerű péppé főnek. Ezután tüllruhán vagy gézen keresztül leszűrjük.

A gézanyagot csomóba összefogjuk, és a túrót teljesen lecsöpögtetjük. Felszeletelve tálaljuk. Főtt sonkához is nagyon finom!