Egyszerű tejfölös kiflik

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 csapott kk só
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 tk cukor
• 2 ek burgonyapehely
• 2 púpos ek tejföl
• 4 ek olaj vagy 4 dkg olvasztott vaj

Elkészítése:

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és a cukorral megszórva hagyjuk felfutni. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a burgonyapelyhet, a tejfölt, az olajat (vajat).

Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva hagyjuk a duplájára kelni. A megkelt tésztát 8 egyenlő rézre osztjuk. Golyókat formázunk belőle. Letakarva hagyjuk 15-20 percet kelni.

A golyókat vízcsepp alakúra elnyújtjuk és feltekerjük úgy, hogy a hajtás rész alulra kerüljön. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és letakarva ismét a duplájára kelesztjük. (Mivel itt most nem volt olyan meleg, ez kb. 50 perc lett.)

Közben a sütőt előmelegítjük és az aljába, egy kis tálba vizet készítünk. Ha megkeltek a kiflik, lespricceljük vízzel és 190 fokon hőlégkeveréssel 20 perc alatt megsütjük.

Rácson hagyjuk kihűlni.

[box style=”info”]További képek és fázisfotók megtekinthetők a blogon.[/box]