Tészta:

A túrót áttörjük, majd összekeverjük az olvasztott vajjal, a tojással és a tojássárgájával. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, egy csipet sót, a lisztet, valamint a rumot vagy az aromát, majd összegyúrjuk.

Közepes keménységű tésztát készítünk, amit 1 órára hűtőbe teszünk.

Előkészítés:

Közben a zsemlemorzsát serpenyőben megpirítjuk. Az epret megmossuk, megtisztítjuk.

Formázás:

A tésztából kisebb adagokat veszünk, ellapítjuk, majd mindegyik közepébe egy szem epret teszünk. Gombócokat formázunk belőlük.

Főzés:

Enyhén gyöngyöző, sós vízben körülbelül 15 perc alatt kifőzzük a gombócokat.

A kifőtt gombócokat a pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Tipp:

A gombócokat ne forrásban lévő vízben főzzük, mert széteshetnek. Tálaláskor megszórhatjuk vaníliás cukorral elkevert porcukorral vagy kínálhatjuk eperszósszal.