Extra puha csöröge fánk

Hozzávalók:

• 4 tojás sárgája
• 35 dkg liszt
• tejföl (annyi, hogy jól nyútjtható legyen a tészta, de ne ragadós!)
• 2 ek. cukor
• kb 2 ek rum
• 1 cs sütőpor
• csipet só
• porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz

Elkészítése:

A tojások sárgáját a tejföllel, liszttel, a cukorral, sóval, sütőporral és a rummal összegyúrjuk. 20 percig hűtőben pihentetjük.

Leveles tészta vastagságúra nyújtjuk és derelye vagy pizza vágóval téglalap alakúra vágjuk. Közepüket bemetsszük, majd az egyik sarkát áthúzzuk a bemetszésen.

Forró olajban vagy zsírban aranyszínűre sütjük.

Melegen vaníliás porcukorral meghintjük.