A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A cukrozott, langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt. Jól összekeverjük, dagasztjuk és konyharuhával letakarva, meleg helyen kb 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát két részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk vékonyra, megkenjük olajjal vagy olvasztott vajjal és megszórjuk bőven kakaóporral. Szorosan feletekerjük, majd kb ujjnyi vastagra vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepire tesszük a csigákat egymástól távolabb.

A másik tésztával is így járunk el.

Kelesztés nélkül betoljuk a csigákat a sütőbe.

Közben a tejszínben elkeverjük a tojást. 10-12 perc után kivesszük a csigákat és alaposan meglocsoljuk vagy ecsettel rákenjük a tejszínes-tojásos masszát, majd visszatoljuk a sütőben és szép pirosra sütjük. A tejszínes-tojásos kenéstől lesz igazán szaftos, puha.

Ha a tésztát egyben nyújtjuk ki és készítjük el, akkor nagyobb csigákat kapunk.