Farsangi lekváros fánk

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 400 ml langyos tej
• 2,5 dkg élesztő
• 2 tojás sárgája
• csipet só
• 2 evőkanál cukor
• fél citrom reszelt héja
• rum ízlés szerint (segít, hogy ne szívja meg magát olajjal sülés közben)
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Az élesztőt belemorzsoljuk egy bögrébe vagy tálba és hozzáöntjük a langyos tej felét, egy evőkanál cukrot és egy evőkanál lisztet adunk hozzá. Kicsit megkeverjük és meleg helyen letakarva felfuttatjuk.

A többi hozzávalót egy kelesztőtálba öntjük, majd a felfuttatott élesztőt is belekeverjük. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkán átgyúrjuk és újra kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kézzel kissé kilapogatjuk, majd kiszaggatjuk és meleg, de nem forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Lekvárral és porcukorral hintve tálaljuk.

Jó étvágyat!