Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 2,5 dkg friss élesztő
• 3 dl tej
• 2 ek barna cukor (darálva)
• 2 tojás
• 2 ek rum
• 5 dkg vaj
• csipet só
• 3 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Elkészítése:

A lisztet beleszitáljuk egy tálba. A langyos tejben feloldjuk a porcukrot, keveset elveszünk belőle az élesztő felfuttatáshoz.

Hozzáütjük a tojások sárgáját, a rumot, sót. Habbá verjük a tojásfehérjét, amit lágyan belekeverünk a tésztába az olvasztott vajjal együtt.

Sima tésztát dagasztunk. Letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és nagyobb szaggatóval kiszaggatjuk.

Meleg olajban úgy kezdjük a sütést, hogy ami felül volt a deszkán, az kerüljön alulra. Szépen, egyenletesen mindkét oldalát kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.

Lekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!
[box style=”info”]Mindent hamarabb vegyünk ki a hűtőből. Langyos helyen készítsük a fánkot, langyos liszttel, tojással, tejjel. Friss élesztőből, mert így lehet jó fánkot készíteni! Ebből a mennyiségből 14-15 db lesz.[/box]