Fenyőfa

A tészta elkészítése

A lisztet átszitáljuk, majd a közepébe mélyedést készítünk. Beletesszük a szárított élesztőt, a cukrot és a sót, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat. Ezután beleöntjük a langyos tejet és az olvasztott, de már nem forró margarint. Ha színezett tésztát szeretnénk, ekkor adjuk hozzá az ételfestéket. Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd enyhe dagasztó mozdulatokkal egynemű tésztává dolgozzuk. Letakarva, meleg helyen kelesztjük, amíg a térfogata nagyjából a duplájára nő.

Rétegezés és töltés

A megkelt tésztát három egyenlő részre osztjuk. Lisztezett felületen mindhárom darabot azonos méretűre nyújtjuk. Az első lapot sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, nagyon vékonyan megkenjük olajjal, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a Nutellát vagy a csokikrémet. Rátesszük a második lapot, ezt is lekenjük olajjal és megtöltjük. A harmadik lappal lezárjuk a rétegeket.

Formázás és sütés

Éles késsel a tésztát fenyőfa alakúra vágjuk. Az arányokat nyújtófával, fakanállal vagy vonalzóval is segíthetjük. Ezután a „fenyő ágait” csíkokra vágjuk úgy, hogy amikor az egyik oldalon átvágjuk, a középvonalnál a kést csak finoman húzzuk át, de ne vágjuk el teljesen a tésztát. Így a másik oldalon azonos csíkokat tudunk kialakítani. Az ágakat egyenként megcsavarjuk, mindig a csúcs irányába.

A kész formát tejjel lekenjük, majd meleg helyen 10-15 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben, 175 °C-on körülbelül 30 perc alatt megsütjük. Sütés közben egyszer még lekenhetjük kevés tejjel, és figyelünk arra, hogy az alja ne égjen meg.

Tipp

A töltelék ízlés szerint variálható, a Nutella helyett használhatunk kakaópor és porcukor keverékét, vagy akár sűrű lekvárt is. Ha a tészta teteje túl gyorsan pirulna, sütés közben lazán letakarhatjuk sütőpapírral. Tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk, és akár apró cukorgyöngyökkel is feldíszíthetjük.