Forgácsfánk

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 0,5 pohár tejföl (20%-os)
• 1 ek porcukor
• 5 dkg vaj
• 3 tojássárgája
• 1 ek rum
• 1 csipet só
• 0,5 csomag sütőpor

• sütéshez étolaj

• 15 dkg porcukor
• 0,5 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk. Beletesszük a többi hozzávalót is szép fényesre gyúrjuk a tésztát. 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk.

Négyszögekre felvágjuk, majd a közepükön ejtünk egy hosszanti bemetszést. Az egyik sarkát áthúzzuk a vágáson.

Forró olajban kisütjük és melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.

[box style=”info”]Sütés közben figyeljünk az olaj hőmérsékletére, aminek forrónak kell lennie és ezért hamar meg kell fordítani a fánkokat. Világosra süssük és melegen tálaljuk.[/box]