Habkönnyű túrós táska

Hozzávalók:
A tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 3 dl langyos tej
• csipet só
• 2 evőkanál kristálycukor
• 7,5 dkg margarin
• 2 tojássárgája
• 2 dkg élesztő

A töltelékhez:

• 25 dkg túró
• 2-3 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál búzadara
• 5 dkg mazsola
• 1 egész tojás

Elkészítése:

Kevés langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, amibe egy teáskanálnyi cukrot tettünk.

Közben átszitáljuk a lisztet, sóval, cukorral ízesítjük és elmorzsoljuk benne a margarint. Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék tejet, a tojássárgákat és a felfuttatott élesztőt.

Alaposan átdagasztjuk és letakarva 1 órán keresztül langyos helyen kelni hagyjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót burgonyanyomón vagy szitán áttörjük és a hozzávalókkal alaposan kidolgozzuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit átgyúrjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk. 10*10 cm-es kockákra vágjuk, közepébe túrótölteléket rakunk.

Szemben lévő két-két csücskét összecsípjük. A kész batyukat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tojásfehérjével lekenjük és letakarva 1/2 óráig kelni hagyjuk.

180 °C-ra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Fogyasztás előtt porcukorral megszórjuk.