Habos keksz

A cukrot karamellizáljuk, majd felengedjük a tejjel és hagyjuk felforrni. Közben 3 tojássárgáját 1 evőkanál cukorral, 1 evőkanál liszttel és 1 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk.

Amikor jó „bőrös” a tej, akkor belekeverjük a tejbe és elzárjuk a tűzhelyet, majd belekeverjük a felvert tojásfehérjét és 25 dkg háztartási kekszet is. Kihűlt állapotban a hűtőbe tesszük, majd tálalásnál tejszínhabbal tálaljuk.