Hamburger zsemle

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• 4,5 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 5 dkg olaj
• 1 tk cukor
• 1 tk só

• felvert tojás
• szezámmag

Elkészítése:

Megmelegítjük a tejet, de ne legyen forró. Beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 percre félretesszük meleg helyre. Ennyi idő alatt szépen felhabosodik az élesztő.

Ezután hozzáöntjük a lisztet és a sót, és összegyúrjuk. Hozzáöntjük az olajat, és szép simára dagasztjuk. Nagyjából 5 perc dagasztás elég. Majd meleg helyen 45 perc alatt megkelesztjük.

Nyolc részre osztjuk a tésztát, zsemle alakúra formázzuk, majd pihentetjük 10-15 percet. Meglapogatom egy kicsit a zsömlécskéket (mert sütés közben úgyis nőni fognak). Megkenjük őket felvert tojással, és újabb 10 percet pihentetjük (hogy kicsit megszikkadjon rajta a tojás). Ezután újra megkenjük őket tojással, és ekkor szórjuk meg magvakkal, ha szeretnénk.

170 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket (akkor sült át teljesen, mikor már az alja sem fehér).

[box style=”info”]Én szezámmaggal szórtam meg a tetejét.[/box]