Házi hamburger zsemle

A kézmeleg vízbe keverjük az élesztőt és a cukrot is, majd várunk pár percet, hogy felfusson.

A lisztet keverőtálba öntjük, beleteszünk egy tojást, az olajat, a sót, majd a felfuttatott élesztős, cukros vizet is. 8-10 percig dagasztjuk, amíg egy kicsit még ragadós, de ruganyos tésztát kapunk.

Kilisztezett tálba tesszük, letakarjuk konyharuhával vagy fóliával és langyos helyen egy órán át kelesztjük.

Mikor a tészta megkelt, 10-12 dkg-os egyelő méretű zsemléket formázunk (nagyjából 8 db lesz) és azokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Amikor elhelyezzük őket, bele kell kalkulálni, hogy a második kelesztés és a sütés alatt a mostanihoz képest nagyjából még a duplájukra fognak nőni.

Letakarjuk a tepsit és ismét egy órát kelni hagyjuk a már megformázott zsemléket.

Ha megkeltek, egy felvert tojással óvatosan megkenjük a zsemlék tetejét, majd megszórjuk mindegyiket szezámmaggal.

200 fokos sütőben nagyjából 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek.

Ha megsültek, pihentessük rácson a zsemléket, amíg ki nem hűlnek.