A margarint lereszeljük és összedolgozzuk 10 dkg liszttel és hűvös helyen tároljuk. A maradék lisztből, a sütőporral, citromlével, vízzel tésztát gyúrunk, úgy, hogy rugalmas legyen, elváljon a tál oldalától.

Téglalap alakúra kinyújtjuk, a közepére helyezzük a margarinos keveréket, majd összehajtjuk és újra kinyújtjuk.

Ezt a hajtogatást még 3-4 alkalommal ismételjük és a hajtogatások között fél órát várunk.

Mélyhűtőben sokáig eláll és bármikor felhasználható.