Házi mandulás rétes

A lisztet szitáljuk egy tálba, majd öntsünk hozzá vizet, ecetet, sót, és adjuk hozzá az egész tojást. Ezután adjuk hozzá az olvasztott zsírt, majd az egészet gyúrjuk sima tésztává. Kézzel alaposan dolgozzuk össze, majd csomagoljuk fóliába, és pihentessük szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig. (Ez az idő nincs beleszámítva az elkészítési időbe.)

Egy nagyobb konyharuhát lisztezzünk be, és a tésztát nyújtsuk ki a lehető legvékonyabbra. A kinyújtott tésztalapot takarjuk le egy másik konyharuhával, és pihentessük újabb 5 percig. Ezután a tésztát kissé belisztezett kézfejünkkel egyenletesen húzogassuk ki. A vastagabb tésztaszéleket vágjuk le, hogy egyenletes vastagságú lapot kapjunk.

A krém elkészítéséhez a vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a két egész tojást. Végül keverjük bele a darált mandulát. Mielőtt a tölteléket rátennénk a tésztára, kenjük meg olvasztott vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával. A tölteléket egy sorban, hosszan helyezzük a tésztára, majd tekerjük fel.

A hosszú tekert tésztát kígyószerűen tekerjük fel, és tegyük egy tepsibe. Süssük előmelegített sütőben, körülbelül 40-50 perc alatt készre. Amikor kész, hintsük meg porcukorral. Nyáron friss gyümölccsel is elkészíthető.