Húsvéti pite

Hozzávalók:

Tészta:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg margarin
• csipet só
• 6-7 evőkanál hideg víz

Töltelék:

• 3 főtt tojás
• 15 dkg főtt, füstölt sonka
• negyed póréhagyma
• 20 dkg füstölt sajt
• 2 dl főzőtejszín
• 2 kis poharas tejföl
• 3 tojássárgája
• 1 csokor medvehagyma
• só
• bors

Elkészítése:

A tésztához a lisztet összekeverjük a sóval, majd gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk a margarinnal, végül a víz hozzáadásával összegyúrjuk. Vajas-lisztes piteformába nyújtjuk az elkészült tésztát.

A töltelékhez a sonkát felkockázzuk, a hagymát felkarikázzuk, a sajtot lereszeljük, a medvehagymát felaprózzuk. A 3 tojást keményre főzzük, megpucoljuk, majd rákarikázzuk a tésztára. Erre rászórjuk az előkészített sonkát és póréhagymát. Az öntethez a tojássárgákat kikeverjük a tejszínnel és a tejföllel, ízesítjük sóval, borssal és a medvehagymával, végül hozzáadjuk a sajt felét.

Ezt beleöntjük a piteformába, rászórjuk a maradék füstölt sajtot, majd forró sütőben (180 fok) készre sütjük.