Jojó fánk

A tészta elkészítéséhez az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral és a szalakálival, majd hozzáadunk 22 dkg lisztet, és jól összekeverjük. Az így kapott tésztát egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap reggel hozzáadjuk a maradék lisztet és a zsírt, majd a tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. A nyújtott tésztából kiszaggatjuk a formákat, és forró sütőben világosra sütjük. Miután a sütik kihűltek, kettesével összeragasztjuk őket a citromos krémmel.

Végül olvasztott csokoládéval díszítjük a tetejüket.

Krém

A margarint és a teavajat habosra keverünk a porcukorral, hozzáadjuk egy citrom reszelt héját és levét és a vanília aromát.