A sárgákat a cukor kétharmadával habosra keverjük, a felvert fehérjéhez óvatosan hozzákeverjük a kakaót, a lisztet, a sütőport, és a két masszát elkeverjük.

Kivajazott lisztezett őzgerincformába közepes hőfokon 25 perc alatt kisütjük. Tálaláskor porcukorral meghintjük.