Kakaós lepke kalács

Hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 0,7 dl langyos tej (70 ml)
• 150 g natúr joghurt
• 1 tojás
• csipet só
• 4 púpos evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)
• 5 dkg puha vaj
• 3 dkg friss élesztő
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1-2 evőkanál tej

Tetejére:

• 1 tojássárgája
• 1 teáskanál kristálycukor
• 1 teáskanál tej

Elkészítése:

A tejete kevés cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

A többi hozzávalót egy tálba tesszük, majd az élesztőt is hozzáadva tésztát dagasztunk belőle. A kész tésztát elfelezzük.

A kakaóport kikeverjük kb 1 ek tejjel és az egyik tésztába belegyúrjuk. Mindkét cipót duplájára kelesztjük.

A világos tésztát kinyújtjuk ovális alakúra egy lisztezett deszkán, majd a kakaósat is. A kakaósat rátesszük a világosra, nyújtófával ellapítjuk.

Az alsó részétől elkezdjük feltekerni, majd a közepénél megállunk. Fentről lefelé újabb tekerés jön. Kb úgy néz ki, mint egy fordított szemüveg.

Egy kalács formába tesszük. A cukrot elkeverjük a tojássárgával, tejjel és cukorral, majd lekenjük vele a kalácsot és duplájára kelesztjük, majd újra lekenjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával takarjuk le.