Tészta

A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az instant élesztőt, a sót, a tojást, egy kevés őrölt borsot és a reszelt burgonyát. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

A tésztát letakarjuk, és meleg helyen körülbelül 30 percig kelesztjük.

Feltét előkészítése

A kolbászt karikákra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A savanyú káposztát szükség esetén átmossuk, majd alaposan kinyomkodjuk a levét.

Összeállítás és sütés

A megkelt tésztát enyhén átgyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe nyomkodjuk. A tészta tetejét egyenletesen megkenjük a tejföllel.

Elosztjuk rajta a savanyú káposztát, rátesszük a vöröshagymát és a kolbászt. Előmelegített, 200 fokos sütőben körülbelül 25 percig sütjük, amíg a tészta átsül és a teteje megsül.

Tipp

Ha a káposzta nagyon savanyú, érdemes alaposabban átmosni. A kolbász helyett füstölt szalonnával is készíthető, ekkor kicsit zsírosabb lesz az eredmény. Tálaláskor friss tejföl kínálható mellé.