Karamellás-banános kenyérfelfújt

A tejhez hozzáadjuk az egész tojásokat, beleteszük az olvasztott margarint, a cukrokat és egy kézi habverő segítségével elkeverjük az egészet csomómentesre, majd féretesszük amíg a többi hozzávalót előkészítjük.

A kenyér szeleteket kisebb darabokra felvágjuk.

Elkészítjük a karamellás-banános szószt. A margarint felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a cukrot és megkaramellizáljuk. Mikor kezd borostyánszínű lenni, akkor hozzáadjuk a felkarikázott banánokat, ízesítjük a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével. Addig forraljuk, míg szósz állaga nem lesz, ez kb 5-10 perc közepes lángon készítve.

Egy kisebb tepsit használunk amit (kb 30*20-cm-es) kikenjük margarinnal és megszórjuk zsemlemorzsával, majd a kenyérdarabok felét a tejes-tojásos keverék felével leöntjük és a tepsibe tesszük. Erre rákanalazzuk a karamellás-banános szószt egyenletesen, megszórjuk mazsolával (aki nem szereti, ki is hagyhatja), majd befedjük a maradék tojásos-tejes keverékbe forgatott kenyérrel. A tetejére öntjük a maradék tojásos-tejes keveréket és eloszunk még a tetején 5 dkg margarint.

180 fokon kb 40 percig sütjük vagy amíg szépen megpirul a teteje.

Porcukorral meghintve tálaljuk.