Karika fánk

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg margarin
• 2 darab tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 3 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• kevés rum

A sütéshez:

• pálmaolaj

A tetejére:

• vaníliás cukor

Elkészítése:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, a felfuttatott élesztőt, a cukrot, a tojássárgákat, a sót, az olvasztott margarint, a vaníliás cukrot és a rumot a dagasztógép táljába tesszük, majd dagasztjuk.

Fél órát kelesztjük, majd liszttel megszórt táblán, óvatosan nyújtófával 1-2 cm  vékonyra sodorjuk és 6 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. A közepüket kisebb szaggatóval szaggatjuk ki.

A kiszúrt fánkokat letakarjuk és a duplájára kelesztjük.

Nem túl forró olajban kisütjük. Először fedő alatt, majd fordítás után fedő nélkül.