Tészta:

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Körülbelül 10 perc alatt felfuttatjuk.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a csipet sót, a tojássárgákat és a zsírt. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztős tejet, majd az egészet összedolgozzuk és sima tésztát dagasztunk.

Összeállítás:

Egy nagy gáztepsit kizsírozunk. A tésztát belehelyezzük és kézzel egyenletesen elsimítjuk a tepsiben.

A tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel.

A tejfölt egy tálban kikeverjük a cukorral és a tojássárgákkal, majd egyenletesen a meggy tetejére öntjük.

Kelesztés:

A tésztát körülbelül 20-25 percig pihentetjük, hogy kissé megkeljen.

Sütés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A süteményt a sütőbe tesszük és körülbelül 35-40 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Langyosra hűlve szeleteljük.

Tipp:

A meggyet érdemes sütés előtt alaposan lecsepegtetni, így nem áztatja el a tésztát. Más gyümölccsel, például szilvával vagy barackkal is elkészíthető.

A tejfölös réteget gazdagíthatjuk egy csomag vaníliás cukorral vagy egy kevés reszelt citromhéjjal is.