Tészta:

Az élesztőt egy kevés cukorral elkeverjük, megszórjuk kevés liszttel, majd ráöntünk egy kevés langyos tejet és hagyjuk felfutni.

A maradék lisztet, a cukrokat, a tojássárgákat, a vajat és egy mokkáskanálnyi sót egy nagyobb tálba tesszük. Amikor az élesztő felfutott, azt is hozzáöntjük, majd a maradék langyos tej hozzáadásával sima, rugalmas tésztát dagasztunk.

A tésztát letakarjuk, és addig kelesztjük amíg a duplájára nő. Ha megkelt, még az edényben kissé átgyúrjuk, majd ismét letakarva újra kelesztjük.

Töltelék:

Amíg a tészta kel, az almákat megtisztítjuk, kettévágjuk és a magházukat eltávolítjuk. A darált diót összekeverjük a baracklekvárral, majd az almák üregébe töltjük.

Formázás:

Amikor a tészta másodszor is megkelt, átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán kb fél centiméter vastagságúra nyújtjuk. Korongokat szaggatunk belőle és mindegyikre egy fél töltött almát helyezünk.

A visszamaradt tésztából vékony csíkokat vágunk, és beburkoljuk velük az almákat, hogy kupola formát kapjanak. Ezután még rövid ideig kelesztjük.

A tetejüket felvert tojással lekenjük.

Sütés:

Az almakupolákat tepsire sorakoztatjuk, majd előmelegített, 180 fokos sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg szép aranybarnára sülnek.

A sütőből kivéve porcukorral megszórjuk.

Tipp:

Fontos, hogy az alma ne legyen túl nagy, mert akkor nehezebb beburkolni a tésztával. A dióhoz keverhetsz egy kevés fahéjat is, ha szeretnéd. Akkor lesz igazán szép a kupola formája, ha a tésztacsíkokat nem túl szorosan, de egyenletesen tekered rá.