Kemencés túrós bukta áfonyával

Hozzávalók:

Tészta:

• 85 dkg liszt
• 4 dl langyos tej
• 4 dkg friss élesztő
• 2 ek méz
• 15 dkg cukor
• 1 tojás
• 10 dkg olvasztott vaj
• csipet só

Töltelék:

• 75 dkg túró
• 5 ek porcukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 10 dkg áfonya

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit a tojás és a vaj kivételével összekeverem, és fél órát pihentetem.  Beleteszem a tojást és a vajat, alaposan kidagasztom. Meleg helyen letakarva kétszeresére kelesztem.

A töltelékhez valókat az áfonya kivételével egy tálban összekeverem. Az áfonyát, buktánként 4-5 szemet, a bukták töltésénél a túróba nyomom, hogy a keverésnél ne törjön.

Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítom, 0,5-1 cm vastagságúra nyújtom, 18 egyforma nagyságú darabra vágom. Megtöltöm egyenként egy púpos evőkanál töltelékkel.

Behajtom a tésztaszéleket, majd feltekerem, és egy magas falú tepsibe (27 x 37 x 6 cm) rakom. Tetejüket vizes ecsettel megkenem.

Újra megkelesztem, majd betolom a 180 fokos kemencébe, és 50 perc alatt készre sütöm.
A tetejét porcukorral meghintve tálalom.