Kendermaglisztes kenyér

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 1,5 dl víz
• 3 ek útifű maghéj
• 8 dkg kendermagliszt
• 4 dkg lenmagliszt
• 4 dkg tökmagliszt
• 3 ek szezámmag/lenmag/tökmag/napraforgómag
• 1 tk méz
• 3 ek kókuszolaj
• 1 marék szárított paradicsom
• néhány levél medvehagyma apróra vágva
• 1 púpos tk só

Elkészítése:

Egy hosszúkás kenyérsütő formát béleljünk ki sütőpapírral. (Az enyém kb. 20 centis.)

Vegyítsük össze a száraz hozzávalókat: a liszteket, útifű maghéjat, szezámmagot, sót, valamint az apróra vágott szárított paradicsomot és medvehagymát. Egy másik tálban a tojásokat habverővel verjük kissé habosra, majd adjuk hozzá a mézet és a kókuszolajat. Verjük tovább, míg egynemű lesz a massza. Ezután keverjük össze a száraz résszel, majd a vizet is adjuk hozzá, és alaposan dolgozzuk össze.

Tegyük félre 10-15 percre, amíg a tészta kicsit besűrűsödik. Ezután kanalazzuk az előkészített formába, szórjuk a tetejére a magokat, és süssük 175 fokon 50 percig. A sütőből vegyük ki, helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.