Képviselőfánk

A vizet felforraljuk, beletesszük a sót, a margarint és a cukor, majd takarékra állítva a lisztet folytonosan keverve belerakjuk. Amikor már összeállt, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk egyesével a tojásokat, amit robotgéppel alaposan elkeverünk.

A masszát vajjal kikent tepsire kanalazzuk, vagy nyomózsákba téve kis halmokat nyomunk (így mutatósabb).

Forró sütőben arany színűre sütjük. Míg hűl, addig megcsináljuk a krémet. Felfőzzük a pudingport a cukorral és a tejjel. Ha kihűlt, hozzákeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét.

A fánkok tetejét levágjuk, a krémmel megtöltjük, majd felvert tejszínhabbal díszítjük, végül a levágott tetőt rátesszük.