Kókuszkocka

A tészta elkészítése

A cukrot, a tojásokat, a margarint, a mézet és a tejet egy tálban alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, majd csomómentesre keverjük a masszát.

A tésztát sütőpapírral bélelt, kb. 20×30 cm-es tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, tűpróbáig. A megsült tésztát teljesen kihűtjük, majd kb. 3×3 cm-es kockákra vágjuk.

Az öntet elkészítése

A margarint, a cukrot és a kakaóport egy lábasba tesszük. A tejet felforraljuk, majd ráöntjük a kakaós keverékre. Visszatesszük a tűzre, és egyet forralunk rajta, amíg egynemű, folyékony csokimázat kapunk.

Összeállítás

A felkockázott tésztadarabokat egyenként a forró csokimázba mártjuk, majd azonnal kókuszreszelékbe forgatjuk. A kész kockákat tálra tesszük, és pár órát pihentetjük, hogy az öntet megszilárduljon.

Tipp

Ha a csokimáz túl sűrű lenne mártás közben, alacsony lángon újramelegíthetjük. A kókuszkocka másnapra még puhább lesz, ezért érdemes előző nap elkészíteni.