Kókuszos csiga

Az élesztőt egy bögrébe bele morzsoljuk, majd hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot, a csipet sót és a deci langyos tejet, és felfuttatjuk.

Az 50 dkg lisztet egy mély tálba tesszük és a puha 25 dkg margarinnal elmorzsoljuk. Ehhez adjuk a 4 tojássárgáját, a 2 evőkanál kakaóport, majd a felfuttatott élesztőt. Ezt jól összegyúrjuk, és 4 cipót formálunk belőle, fél órát hagyjuk kelni.

Közben felverjük a tojások fehérjét, 30 dkg porcukorral és a 4 csepp ecettel. Majd kinyújtunk egy cipót, megkenjük a keményre felvert tojáshabbal, és erre egy kis maréknyi kókuszreszeléket egyenletesen szórunk. Összecsavarjuk, és két ujjnyi szélesre vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, még fél órát kelni hagyjuk, és 15 perc alatt készre sütjük.